以前、「のらぼう菜」を作ったのですが、今回は「かき菜」にしてみました。
のらぼう菜とかき菜はどちらもアブラナ科の葉茎菜で見た目や食べ方はよく似ていますが、
・のらぼう菜は主に多摩川流域・埼玉などの在来種で苦味が少なく甘みが強いのに対し、
・かき菜は主に北関東などの在来種でややアスパラガス様の風味があり、
系統（遺伝的背景）も別系統とされる点が主な違いです。
2025/10/27 スナップエンドウ（スナックエンドウ）とかき菜の種まき
2025/11/05 かき菜の芽が出てきました
2025/11/11 スナップエンドウ（スナックエンドウ）とかき菜
その後、12月中旬に定植
2026/04/14 初収穫です。
「のらぼう菜」と「かき菜」の感想
・かき菜も美味しいけど、のらぼう菜の方が、苦味・えぐみが少なく食べやすかったで印象です。
次は、のらぼう菜の方をまた作ってみたいと思います。